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月圆中秋---------2008中秋巧克力冰淇淋雪月饼

高亮

发表于2008-08-13 21:12 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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子闻参加奥运宝贝请大家路过的帮子闻加分顶帖哦,谢谢咯:
http://www.19lou.com/forum-848-thread-12391488-1-1.html


一年一度的中秋即将到来,超市里已经推出了各种月饼,DIY族们也纷纷推出自己的月饼作品,广式,中式,西式等等,对于广式月饼我一向是感冒的,不喜欢吃,所以,我也不去尝试去DIY广式月饼,不喜欢吃等于在浪费材料,去年的中秋很人朋友都知道我做了很多中式月饼,最受大家喜欢的鲜肉榨菜月饼让很多朋友分享到了制作过程,今年的中式月饼还会制作,只是还没想好做什么口味的,个人还是比较喜欢豆沙酥/
今年的中秋月饼系列我首先做了巧克力冰淇淋雪月饼,去年就想做了,后来就暂时阁着一直没去尝试,所以,这次首先尝试雪月饼,之所以早早的推出月饼帖子,就是让大家想做的话提早准备原料,雪月饼成品出来后自己非常的满意,于是连接做了几款,做这个雪月饼的巧克力最好用烘焙巧克力来制作,我第一次黑色用了德芙,脱摸的时候其他白色和抹茶色很容易就脱出来,黑色就比较困难,后来第二次用烘焙巧克力就非常容易脱摸了,所以，实践证明还是要烘焙巧克力,(广告做一下,这个巧克力我这里有的卖,哈哈),月饼塑料摸,(果冻摸,冰皮月饼摸)都可以用这种摸具来制作,这种摸具在凤山门酒总那里可以买到，很多的,好象也是5块钱一个,花色两种也就10块钱,这个摸确实不错的，平时做糕点特漂亮.
制作过程就用过程图来代替,有不懂的地方可以在这里给我跟帖或者留言.
其他月饼帖子连接:点击红色字体即可进入连接帖.
1: 鲜肉榨菜月饼
2: 鲜肉梅干菜月饼
3: 冰皮月饼
4: 香芋月饼酥,抹茶月饼酥
5: 苏式豆沙月饼
6: 豆沙与奶黄馅的制作

我的雪月饼,粉漂亮,粉漂亮.

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最后看我冰箱里排排坐的雪月饼,看到KITTY吧,下个帖子发.

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以下是制作过程

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[ 本帖最后由 子闻妈咪 于 2008-8-19 07:32 编辑 ]
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子闻妈咪的空间

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发表于2008-08-14 14:10 只看该作者

沙发

原来闻妈来这里了，怪不得杭州都看不到你了～[em15]

我家有一只贱狗,名叫耨耨```

粉粉可爱的空间

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19楼宣传大使

发表于2008-08-17 21:35 只看该作者

板凳

想吃,哈哈
真子.的空间

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发表于2008-08-17 22:08 只看该作者

地板

闻妈今天开始也是我偶像了。。太漂亮了。。还有KETTY猫。。。喜欢啊～～～
我不会哭、不会笑、不会问、不会说、难过了、心痛了、就一个人不停的走，这条路我一个人走，一个人继续面对～
200年de笨小孩的空间

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发表于2008-08-17 22:09 只看该作者

1 #

引用: 原帖由 粉粉可爱 于 2008-8-14 14:10 发表
原来闻妈来这里了，怪不得杭州都看不到你了～[em15]

这个粉丝牛 从杭州最到温州了 哈哈。。。。
我不会哭、不会笑、不会问、不会说、难过了、心痛了、就一个人不停的走，这条路我一个人走，一个人继续面对～
200年de笨小孩的空间

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发表于2008-08-18 11:29 只看该作者

2 #

呵呵，好崇拜闻妈，很想看看她的厨房长啥样，能弄出这么好看的东西来
全心全意为用户
19楼小帮办的空间

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青铜掌友 19楼宣传大使

发表于2008-08-18 12:18 只看该作者

3 #

引用: 原帖由 19楼小帮办 于 2008-8-18 11:29 发表
呵呵，好崇拜闻妈，很想看看她的厨房长啥样，能弄出这么好看的东西来


小帮办来捧场了[em55]
疯狂的暴风雨的空间

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发表于2008-08-18 21:47 只看该作者

4 #

精致![em55]
月亮晶晶的空间

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发表于2008-08-19 17:52 只看该作者

5 #

[em02] 想吃
皮皮最乖的空间

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发表于2008-08-19 18:02 只看该作者

6 #

[em02] 试试去···
佐掱冩愛的空间

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青铜掌友

发表于2008-08-19 18:45 只看该作者

7 #

[em02] 闻妈 好象雪月饼还可以用什么叫什么粉的做的透明的皮的那种 怎么做呀，
蝴蝶尖叫的空间

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发表于2008-08-19 19:09 只看该作者

8 #

引用: 原帖由 蝴蝶尖叫 于 2008-8-19 02:45 AM 发表
[em02] 闻妈 好象雪月饼还可以用什么叫什么粉的做的透明的皮的那种 怎么做呀，


哪个是用澄粉做的.
子闻妈咪的空间

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发表于2008-08-19 19:21 只看该作者

9 #

顶顶顶哦,闻妈好厉害
欣宇宝贝的空间

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发表于2008-08-19 19:23 只看该作者

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虽然刚吃了晚饭但是还是想吃这个冰月饼
我是麦兜的空间

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青铜掌友 季度明星版主

发表于2008-08-19 19:43 只看该作者

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[em50] [em50]
我爱我家89的空间

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发表于2008-08-19 20:49 只看该作者

12 #

我我我..饿了..很想学着做点心啊,可是怕一时兴起买来一大堆东西到时候就又都扔在一边了...那个果冻皮什么的哪有的买啊
莉莉絲的空间

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发表于2008-08-19 21:35 只看该作者

13 #

我也想做雪月饼哦，不晓得这些模具去哪里买
周小猪妈妈的空间

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发表于2008-08-19 22:11 只看该作者

14 #

闻妈 来一个尝尝先[em02]
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发表于2008-08-19 22:30 只看该作者

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[em02]
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发表于2008-08-20 00:07 只看该作者

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想问下巧克力和冰淇淋都是哪里买的啊
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发表于2008-08-20 08:52 只看该作者

17 #

好有才哦
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青铜掌友

发表于2008-08-20 09:30 只看该作者

18 #

我前年也买了那模具,可惜去年被家里人扔了,今年我买了专门的月饼模
萤火虫虫的空间

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青铜掌友

发表于2008-08-20 09:32 只看该作者

19 #

偶刚买好巧克力,就是冰淇淋粉没买,打算外面卖的现成的,买个家庭装用了再说
萤火虫虫的空间

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发表于2008-08-20 10:04 只看该作者

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好想吃啊，在那里可以买到啊
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发表于2008-08-20 11:04 只看该作者

21 #

[em02]
447676112的空间

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发表于2008-08-20 11:08 只看该作者

22 #

太有才了,强的...
yaoyao20086000的空间

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发表于2008-08-20 11:21 只看该作者

23 #

:'( 有实力啊。。
看的我心花怒放的。。口水直流。
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发表于2008-08-20 12:04 只看该作者

24 #

引用: 原帖由 粉粉可爱 于 2008-8-13 10:10 PM 发表
原来闻妈来这里了，怪不得杭州都看不到你了～[em15]

那就经常来看看我啊[em55]
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发表于2008-08-20 12:05 只看该作者

25 #

引用: 原帖由 莉莉絲 于 2008-8-19 04:49 AM 发表
我我我..饿了..很想学着做点心啊,可是怕一时兴起买来一大堆东西到时候就又都扔在一边了...那个果冻皮什么的哪有的买啊


果冻皮？那是什么呀？
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发表于2008-08-20 12:06 只看该作者

26 #

引用: 原帖由 周小猪妈妈 于 2008-8-19 05:35 AM 发表
我也想做雪月饼哦，不晓得这些模具去哪里买


酒总有的，网上也有．
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